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水煮牛蛙培训

水煮牛蛙培训

已报名 4491

课程学习时间:大多数学员3-5天能完全掌握

    水煮牛蛙是一道以牛蛙为主料的川菜,牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能,牛蛙可以促进人体气血旺盛,精

水煮牛蛙是一道以牛蛙为主料的川菜,牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能,牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。

沁香园-水煮牛蛙培训-作品展示一

牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,深受人们的喜爱。胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体,有利于病人的康复。

沁香园-水煮牛蛙培训-作品展示二

牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,可提取利用,牛蛙的胆汁提取,加工后可作药用,蛙皮可制作外科手术线的优良原料,蛙油可制作高级润滑油。

 

水煮牛蛙培训课程介绍

纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。
让您学习独家的水煮牛蛙技术和口味,欢迎前来免费品尝。
吃您没吃过得,特殊口感,好吃到爆的秘制水煮牛蛙。

 

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主料: 牛蛙350克,生菜150克

辅料: 大葱10克,白皮大蒜10克,姜5克,干红辣椒5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克

做法:

1、先将牛蛙洗剥赶紧,剁好;

2、牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟;

3、把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出;

4、继续放油,然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味;

5、加一大碗水,再放入煸好的牛蛙;

6、依次放料酒、盐、酱油,等快熟时;

7、放入生菜叶,加点鸡精即可出锅。


  • 水煮牛蛙底料的识别和配方。
  • 水煮牛蛙香料的识别和配方。
  • 水煮牛蛙糍粑辣椒的制作方法。
  • 水煮牛蛙底料的炒制方法。
  • 水煮牛蛙的加工方法和炒制方法。
  • 水煮牛蛙味型的调配方法。
  • 水煮牛蛙秘制味碟技巧。
  • 红油和老油的处理方法。
  • 炒制过程中的常见问题和处理技巧。
  • 水煮牛蛙主要原材料的好坏识别等。
  • 水煮牛蛙制作时间及注意事项。
  • 水煮牛蛙的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
  • 水煮牛蛙投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
  • 水煮牛蛙与生意技巧,投资分析,管理。

免费预约品尝,满意后再报名!


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